年貨安心檢?第五期｜糕點(diǎn)藏甜韻，盛瀚色譜守護(hù) “舌尖甜” 的安全底線！

更新時(shí)間：2026-02-10 點(diǎn)擊次數(shù)：255

歲末備年貨

安全檢相隨

盛瀚年貨安心檢·第五期

“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。" 糕點(diǎn)是春節(jié)年貨里的甜蜜擔(dān)當(dāng)，酥軟的口感、濃郁的甜香，藏著團(tuán)圓的喜悅，更是走親訪友的暖心好禮。

從軟糯的年糕到精致的酥點(diǎn)，每一口香甜都承載著年味記憶。但這份甜蜜背后，糕點(diǎn)中的糖分組成與含量，不僅關(guān)乎風(fēng)味層次，更影響食用安全與品質(zhì)判定。

糕點(diǎn)品質(zhì)安全有“據(jù)"可依

糕點(diǎn)的香甜口感離不開(kāi)各類(lèi)糖類(lèi)的精準(zhǔn)配比，半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖等組分的含量，直接決定了糕點(diǎn)的風(fēng)味穩(wěn)定性與品質(zhì)等級(jí)。為精準(zhǔn)把控糕點(diǎn)質(zhì)量，本文采用青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司的定制化檢測(cè)方案，結(jié)合盛瀚儀器設(shè)備，對(duì)糕點(diǎn)中的7種糖類(lèi)進(jìn)行高效分離與精準(zhǔn)定量，為糕點(diǎn)品質(zhì)安全保駕護(hù)航。

【樣品前處理】

按照糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)配制濃度分別為：0.1 mg/L、1.0 mg/L、2.0 mg/L、5.0 mg/L、10.0 mg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)樣品，直接進(jìn)樣分析。

【儀器配置】

儀器名稱(chēng)	型號(hào)
自動(dòng)進(jìn)樣器	SHA-18i（青島盛瀚）
四元泵	SHP-12（青島盛瀚）
電化學(xué)檢測(cè)器	SHE-8 ECD（青島盛瀚）
分析柱	SH- PA10（250 mm×4 mm）

【色譜條件】

流動(dòng)相	溶劑 A：200 mM ；溶劑 B：200 mM + 250 mM 乙酸鈉水溶液；溶劑 C：超純水（18.2MΩ?cm），梯度洗脫
流速	0.8 mL/min
柱溫	30℃
進(jìn)樣量	25 μL
檢測(cè)器參數(shù)	模式：脈沖安培；檢測(cè)頻率：2 Hz；反應(yīng)時(shí)長(zhǎng) Ts=200 ms；衰減 200 μA；濾波器 0.050 Hz

【測(cè)試結(jié)果】

▲空白試樣的色譜圖

▲混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.2 mg/L）

本方案通過(guò)梯度洗脫與脈沖安培檢測(cè)技術(shù)，對(duì) 0.1-10.0 mg/L 濃度范圍內(nèi)的7種糖類(lèi)混合標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，各糖類(lèi)組分分離度良好，峰型對(duì)稱(chēng)無(wú)干擾，空白試樣無(wú)雜峰干擾，檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)可靠，完全滿足糕點(diǎn)中糖類(lèi)組分的定量分析需求，為糕點(diǎn)品質(zhì)把控提供了科學(xué)依據(jù)。

盛瀚CIC-D200E糖檢測(cè)專(zhuān)用儀

準(zhǔn)：糖檢測(cè)靈敏度高，檢測(cè)靈敏度高于液相色譜一個(gè)數(shù)量級(jí)，適用于痕量檢測(cè)；

快：匹配高通量自動(dòng)進(jìn)樣器，120位樣品位，提高工作效率；

穩(wěn)：氮?dú)獗Ｗo(hù)裝置和在線脫氣裝置，消除空氣干擾，分析效果更佳。

智能：多通路流動(dòng)相在線精準(zhǔn)混合，儀器運(yùn)行穩(wěn)定；

綠色：多模式電化學(xué)檢測(cè)器，可滿足直流、脈沖、積分等多種檢測(cè)模式。

甜蜜年味，安全第一

盛瀚色譜深耕檢測(cè)技術(shù)

以專(zhuān)業(yè)方案破解糕點(diǎn)品質(zhì)檢測(cè)難題

從原料到成品層層把關(guān)

讓每一份糕點(diǎn)的香甜都經(jīng)得起科學(xué)檢驗(yàn)

這個(gè)新春，盛瀚愿與您一同守護(hù)甜蜜時(shí)光

讓團(tuán)圓時(shí)刻的每一口甜

都安心無(wú)憂、甜入心扉

END

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