▲標(biāo)準(zhǔn)溶液組胺1.0mg/L色譜圖

▲樣品譜圖

▲樣品重復(fù)性疊加譜圖

組胺線性

使用盛瀚 CIC-D160+離子色譜儀，樣品魚肉采用抑制電導(dǎo)檢測(cè)器，對(duì)組胺進(jìn)行了定量和重復(fù)性檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，組胺在 0.02mg/L-1.0mg/L 濃度范圍內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù) R大于 0.999；樣品平行測(cè)試 3 次，RSD 為 3.56%，儀器性能穩(wěn)定、方法可靠。加標(biāo)回收率為 84.49%，證明該方法適用于魚肉中組胺含量的檢測(cè)，儀器及色譜柱性能符合要求。

Q彈鮮甜的蝦肉，是春節(jié)家宴的熱門之選，但其中磷酸根含量的合規(guī)性，直接影響食用安全與品質(zhì)，需嚴(yán)格把控。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】

取樣品2g左右（-1：1.8033g，-2：1.8746g，-3：2.0314g），于50mL 離心管中，加入50mmol/L *溶液45mL，渦旋混勻1min，至80 ℃水浴加熱30min，每隔5 min振搖1次，保持固相完全分散,冷卻至室溫后，用水定容至50mL，搖勻，8000r/min離心5min，移取溶液5mL 至另一個(gè) 50mL離心管中，加 30% 硝酸1mL，渦旋混勻，置于90 ℃±5 ℃水浴中加熱60min，取出置于冷水中冷卻至室溫，加水定容至刻度，搖勻，移取溶液2mL于10mL離心管中，用水稀釋至刻度，搖勻，8000r/min離心5min，取上清液過 0.22μm 濾膜，上機(jī)分析。

【測(cè)試結(jié)果】

▲磷酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液1mg/L譜圖

▲蝦肉三次平行處理樣品疊加譜圖

磷酸根線性

使用盛瀚CIC-D160+離子色譜儀，參照GB 5009.256-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》第二法，對(duì)蝦肉泥中磷酸根含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，在0.05mg/L-20 mg/L濃度范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)r大于0.9995，線性關(guān)系良好；樣品平行制備3份，磷酸根平均含量為4.54g/kg，RSD小于2.1%（n=3），方法穩(wěn)定可靠，結(jié)果準(zhǔn)確。