火
鍋
安
心
檢
人間煙火氣，最撫凡人心
而新春的煙火氣，一半藏在沸騰的火鍋里
紅湯濃醇、菌湯鮮潤
一勺鍋底熬煮出團圓的熱鬧
一口鮮香嘗盡新年的歡騰
火鍋底料與醬料作為餐桌的靈魂
其品質與成分安全
直接關乎每一次圍爐歡聚的安心
甜潤的糖類是調和火鍋底味的關鍵，蔗糖、葡萄糖、果糖等組分的精準配比，成就了鍋底的醇厚風味，而其含量把控更是食品安全的重要一環。盛瀚以CIC-D200E糖檢測專用儀為核心，打造專屬檢測方案，讓新春的火鍋盛宴，沸香里藏安心，歡聚中無顧慮。
壹
火鍋底料安全品質有“標"可依
為精準把控火鍋底料及醬料的質量，本文采用盛瀚CIC-D200E糖檢測專用儀，對火鍋底料、毛豆汁、甜辣醬中的5種糖類進行高效分離與精準定量，全程參照國標要求驗證方法可靠性，為火鍋類年貨的品質安全筑牢防線。
參考依據
參照 GB 5009.8-2023《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》要求驗證方法，專屬開發火鍋底料及醬料檢測方案
貳
盛瀚離子色譜解決方案
前處理方法
1. 稱樣：菌湯火鍋底料稱取1g 樣品，液態及半固態樣品稱取2~3 g（精確至 0.001g），置于50mL離心管中；
2. 前處理：加入25mL超純水+2 mL 3%乙酸溶液，混勻后超聲30 min，定容至刻度并靜置20min；
3. 過濾稀釋：濾紙過濾后，菌湯底料、甜辣醬稀釋1000倍，毛豆汁稀釋2000倍；
4. 凈化：稀釋液依次過0.45μm 濾膜及C18前處理小柱，完成后上機檢測。
儀器配置
色譜條件
檢測譜圖
▲蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖和麥芽糖的標準溶液色譜圖（濃度為1 mg/L）
▲菌湯火鍋底料樣品的色譜圖
▲毛豆汁樣品的色譜圖
▲甜辣醬樣品的色譜圖
本方案對濃度范圍0.1 mg/L - 10 mg/L 的5種糖類混合標準溶液進行檢測，同時對菌湯火鍋底料、毛豆汁、甜辣醬共6個樣品開展實際測定，檢測結果全程符合國標要求，數據精準、方法可靠。
叁
盛瀚CIC-D200E實力護食安
◆準：糖檢測靈敏度高，檢測靈敏度高于液相色譜一個數量級，適用于痕量檢測；
◆快：匹配高通量自動進樣器，120位樣品位，提高工作效率；
◆穩：氮氣保護裝置和在線脫氣裝置，消除空氣干擾，分析效果更佳。
◆智能：多通路流動相在線精準混合，儀器運行穩定；
◆綠色：多模式電化學檢測器，可滿足直流、脈沖、積分等多種檢測模式。
肆
直播預告
馬年啟新程，技術伴前行?
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跟著盛瀚一起深耕檢測技術
賦能食品行業高質量發展
圍爐煮火鍋
歲歲皆安康
新春的歡聚
藏在沸騰的鍋底里
更藏在安心的品質中
盛瀚守護你的餐桌
讓圍爐歡聚的每一刻
都安心沸香
喜樂相伴
-END-
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